Z ostatnich warsztatów wynika, że powoli specjalizujemy się w wypiekach pieczywa🍞 i jego odmian🥖, pochodzących z różnych stron świata 🌎. Tym razem zaglądnęliśmy do Turcji, skąd wywodzi się SIMIT czyli turecki bajgiel. Jest to okrągły chleb, zwykle inkrustowany nasionami sezamu lub rzadziej makiem, lnem lub słonecznikiem, spotykany w kuchni byłego Imperium Osmańskiego i Bliskiego Wschodu, zwłaszcza w Armenii, Turcji i na Bałkanach. Bajgla można po upieczeniu przekroić i zrobić sobie kanapkę, ale przecież sam też smakuje wyśmienicie, zwłaszcza dopiero co wyjęty z pieca! Warto przy okazji przypomnieć, że za miedzą, niedaleko też mamy swoje bajgle, przez niektórych zwane krakowskimi obwarzankami😀 🥨
